新鲜鳕花胶: 160克， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 适量
1鳕花胶冷水下锅，加姜丝、葱段、料酒，大火烧开。
2水开后改中火3-5分钟，鳕花胶收缩弯曲成花，呈半透明状捞出（我也不知道啥样算半透明，本着刺身吃生不吃熟的原则，烫了3分钟就捞出来了）。
3捞出后冷水晾凉待用。我用的冰水，泡完还扔冰箱里放会儿。
4将鳕花胶片成薄片。我刀工渣，对半剖开已经是极限了…
5片好的鳕花胶搭配日本酱油和芥末即可食用。