豌豆粉: 1份， 水: 6份
1用同一容器，比如这个杯子，盛满一杯豌豆粉，不需称重，倒入大碗中
2同一个杯子，盛满一杯水，与豌豆粉混合搅拌，至稀糊状
3另盛满5杯水，全部倒入锅内加热，水开之前缓缓倒入备好的豌豆粉糊，并不停搅拌至透明状
4待锅内粉糊全部透明，并起大泡，关火，倒入盆中，放阴凉处冷却2至3小时，盆倒扣于案板上，凉粉成形
5切成自己喜欢的形状，加入黄瓜丝，辣椒油，花生碎，盐，醋，鸡精……依个人口味即可
1.全程务必使用同一容器，不可改变大小 2.粉糊倒入锅内，一定不停搅拌，以免糊锅 3.中火即可，扶住锅把手，注意安全