米线: 1000g， 豆芽: 500g， 韭菜: 300g葱姜， 葱姜辣椒: 随意， 乌鸡: 半只， 猪大骨: 500g， 酸菜: 300g， 薄荷叶: 一盘
1把乌鸡和猪骨去血水，熬汤2个小时以上，在此之前先把干米线放入冷水中浸泡。
2葱为小香葱
3将豆芽，韭菜焯水，豆芽一定要煮熟了，韭菜一下锅迅速捞起切段
4焯水
5葱、姜、朝天椒，炝锅把酸菜炒熟成盘
6米线泡软后，煮熟，把鸡和猪骨肉撕碎。
7薄荷洗净
8把所有准备的东西放在一起，根据自己的辣度调整放酸菜，过桥米线就做好了。