原料

水发海参: 2个（120克）， 葱白: 80克， 生抽: 1羹匙， 料酒: 1羹匙， 白糖: 0.5羹匙， 精盐: 少许， 鸡精: 少许， 水淀粉: 1.5:0.5羹匙， 食用油: 适量

步骤

1海参和葱白切片，将生抽、料酒、白糖、精盐、鸡精勾兑成汁。

2海参片下入沸水中片刻即捞出。

3炒勺放油将葱片大火爆炒出香，加入海参片继续翻炒1分钟。

4将汁倒入翻炒约3-5分钟，加入水淀粉勾芡出勺。