鱿鱼: ， 料酒: ， 淀粉: ， 盐: ， 鸡精: ， 茭白: ， 辣椒末: ， 葱末: ， 蒜末: ， 姜丝:
1鱿鱼切花，改刀成长条状，放入滚水中焯一会儿，以去掉腥味
2茭白切成丝
3用小火加热油和葱姜末至七成熟，加入茭白，大火翻炒
4放入焯过的鱿鱼条，加入料酒，盐，鸡精，少量淀粉，大火翻炒
5最后放葱末和辣椒末，完成