腊笃鲜

原料

笋: 若干, 姜: 5片, 金华火腿: 500克, 腊排骨: 200克, 韭菜根: 一颗, 石屏豆皮: 若干, 腐竹: 若干, 大葱: 半根, 小葱: 若干, 时令蔬菜: 若干

步骤

1步骤一 金华火腿和腊排骨洗干净泡半个小时切块放入锅里

2步骤二 锅里加入韭菜根(为了搭配腊排骨)姜片 葱段 小葱打结 大火沸腾撇去浮沫小火慢炖

3步骤三 笋切段 煮一下去涩味儿

4步骤四 汤变奶白色后加笋及其它

小技巧

小贴士: 1.全程不放盐 2.如果放白菜只放菜叶切去菜帮 3.笋一定要煮一下去涩味


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