青酱DIY~罗勒+香椿

原料

新鲜罗勒叶: 约30克, 新鲜香椿叶: 约10克, 熟花生仁: 20克, 熟葵花仁: 15克, 大蒜: 两瓣, 橄榄油: 约60克, 柠檬汁: 适量, 黑胡椒: 适量, 盐: 适量

步骤

1把新鲜罗勒叶洗净晾干

2新鲜香椿叶吊水,烫一下更能散发香味。

3熟花生去皮,葵花仁略炒。

4大蒜两瓣,可以切碎(我没切,懒。)

5把以上食材放入料理机,适量加橄榄油(加着看,一次别加太多。)。我分三次大约一共加了60克。

6加适量柠檬汁,我用了浓缩的,有鲜的更好。

7加适量的盐和黑胡椒,盐别加多了。

8料理机搅拌到想要的细滑程度。我个人更喜欢有颗粒的:-)

9好了,装瓶,最后再加一点橄榄油封层。后面的几天可以享用各种青酱的美味配搭了:-)

小技巧

保质期约一周,如果盐多且橄榄油浸泡类型可能存的时间更长。不过那么好吃恐怕存不住吧,哈哈哈……


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