剥皮鱼: 250克， 调和油: 适量， 盐焗鸡粉: 少少
1买回的鱼要清洗干净鱼肚里的东西喔，洗干净一定要凉干水分，可用厨房用纸吸干水分。
2热锅下油（不能有一丁点水喔！要不油会外射）
3油冒烟了调小点火把鱼放进去炸，
4第一次炸透了就捞出来凉凉（要把鱼放凉了，油凉了再从新热油炸第二次）
5这是第二次回锅炸的，这时就酥酥了，洒点盐焗鸡粉调味，好好吃喔！