简介

虽然只是饺子，但要想美味，还是要花一翻工夫的，这个是我自创的，馅料丰富有营养，而且咬一口还有灌汤包一样的汁流出来，真是口口留香啊！

原料

饺子皮（自己做最好），猪肉100g，白菜100g，菜椒1个，黑木耳，胡萝卜，榨菜，葱，姜，蒜末，盐，味精，糖，胡椒粉，料酒，香油，高汤

步骤

1、猪肉剁馅加入葱、姜、蒜末、料酒、胡椒粉、香油、糖、味精朝一个方向搅上劲； 2、白菜、胡萝卜、菜椒切末，加少许盐杀一下水，然后把所有蔬菜末拌匀，加入到肉末中，再加入一小勺高汤(这是关键) 3、把馅包入饺子皮中(也可做灌汤包)，上锅蒸熟即可。

小技巧

1、榨菜有咸味，所以盐要少放。 2、蔬菜水分大，所以一定要先用盐杀一下。 3、蒸时在蒸屉上抹一点油，这样不宜沾底。