草鱼鱼柳: 若干条约半斤， 鸡蛋: 1只， 葱末: 少许， 姜末: 少许， 蒜末: 少许， 盐: 若干， 料酒: 若干
1市场上购买片好的草鱼鱼柳，清水清洗两到三遍
2清洗过的鱼柳在碗里逐层码放，每层均匀撒盐少许
3加料酒腌制十五分钟以上，待入味
4准备葱姜蒜，切末
5鸡蛋一只打散成鸡蛋液
6锅内加花生油少许，加热
7油热后加入葱姜蒜末，翻炒，调为小火
8逐条将鱼柳蘸鸡蛋液，放入锅内
9每条鱼柳煎三分钟后翻面
10继续煎两三分钟后，夹出摆盘，此时鱼柳呈金黄色