原料

腊肠: 150克， 腊肠: 150克， 腊肉: 100克， 鸡蛋: 2个， 红辣椒: 1个， 生姜: 1克

步骤

1准备食材：腊肉、腊肠、腊鱼、鸡蛋等；

2腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块；

3把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面；

4锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘；

5中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同。

6把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

小技巧

1.如果腊肉太咸的可以用盐水浸泡一下，去咸味； 2.腊鱼如果太硬的要用热水浸泡一下； 3.放点姜丝可以去腊鱼的腥味。