原料

墨鱼………300克 面团………500克 盐…………5克 味精………6克 白糖………8克 麻油………少许

步骤

1、墨鱼洗净，剁成碎粒。 2、加入所有调味料。 3、再和调味料一起拌匀成馅。 4、取20克馅放于面皮之上。 5、将面皮从三个角向中间收拢。 6、包成三角形状。 7、再捏成金鱼形，即成生胚。 8、入锅蒸8分钟至熟即可。

小技巧

蒸的时候不要蒸过头，以免影响口感。