黑芝麻: 400克， 核桃: 250克， 黄冰糖（提前磨成粉或者敲碎可以减少熬糖难度和时间）: 400克， 食用油: 适量
1炒芝麻 黑芝麻炒到吃起来有香味就可以了，千万千万别炒过了！不然你将会收获一堆带着苦涩的悲催芝麻糖……
2熟的核桃肉放入保鲜袋，用擀面杖杂碎，适当即可不用太碎。
3炒完的芝麻和碎核桃拌匀备用
4熬糖 锅热倒入油，然后放入冰糖翻炒均匀，小火慢慢熬，整个过程大约需要二十分钟左右，时不时翻炒均匀，让已经融化的糖包裹住未融化的。前期很慢，等熬出一部分糖浆后就变得快起来，足够耐心很重要，切记小火不要糊了。 熬到全部融化以后继续熬煮至冒泡泡，这时候就差不多了。有温度计的最好用温度计，145-150度的时候就对了。
5关火，加入所有的芝麻核桃材料进行翻炒拌匀，一定要尽可能拌匀，不然切开后会碎的到处都是。 这步来不及拍照了
6翻拌均匀后立刻倒入事先准备好的模具，压实。 我垫了一个硅胶垫方便取出。模具用的是吐司模。
7最后切片密封保存就可以了！
最后分享一个熬糖失败补救法！ 糖如果熬的不够透，最后可能会变成特别粘手的效果……这时候是很崩溃的，唯一的办法就是硬著头皮压入模具，放入冷冻冻硬，然后切开裹上糯米纸，变成了芝麻核桃膏，软软的口感也很赞。有了糯米纸就不用担心粘手了！