原料

肥肠: 适量， 豆腐: 一盒， 葱姜蒜末: 适量， 花椒粉辣椒粉: 适量， 豆瓣酱: 辣味豆瓣酱， 开水: ， 盐，白芝麻，胡椒，鸡精: ， 菜籽油，料酒: ， 玉米淀粉，辣椒油，青椒:

步骤

1葱姜蒜切末

2肥肠切段，肥肠是我从集市买回来自己卤的，处理方法和卤水制作均可在下厨房搜索得到

3青椒切段，豆瓣酱斩碎（豆瓣酱用的是郫县豆瓣酱，宋丹丹牌）:-)

4豆腐切片用温盐水泡上半小时即可

5从左到右依次为：白芝麻（已炒香），胡椒，鸡精，盐，辣椒粉，花椒及花椒粉

6辣椒油（可有可无，原因后面会提到），然后烧适量的开水哟

7准备步骤完成啦，接下来热锅冷油，然后放入姜蒜末以及豆瓣酱炒香（豆瓣酱大概1.5小汤匙）

8炒出红油，加入适量花椒粉和辣椒粉，倒入肥肠，中小火炒半分钟

9加入开水和浓汤宝（猪骨汤味的，因为浓汤宝有盐味，加上之前豆瓣酱也有盐味，所以之后就没加盐啦，如果没有浓汤宝就多加一些鸡精哈哈哈哈哈）

10汤底也完成啦

11豆腐用清水洗一下，然后放入锅中

12大火烧开，然后转中火，烧15分钟，快出锅时加入青椒粒，然后加入适量水淀粉（玉米淀粉➕水），大火烧开后就可以出锅啦

13加入葱花，有辣椒油的加辣椒油（没有的可以加辣椒粉然后浇热油上去哟），味道真的超级棒！！！

小技巧

肥肠可以去买卤好的哟