豆腐皮: 4张, 豆芽: 少许, 尖椒: 一根, 虾仁: 五个, 郫县豆瓣酱: 一大匙, 葱姜蒜: 适量, 花椒大料: 若干, 盐: 适量, 蚝油: 适量, 鸡汤: 一大碗
1鸡腿加水,葱姜花椒大料煮老汤。取出待用。去血沫。
2少许油放入炒锅,待热后放入花椒大料,葱姜蒜煸炒。再放入一大匙豆瓣酱炒匀。
3放入切好的豆皮和豆芽。翻炒均匀。然后加入鸡汤炖煮。约五分钟后,加入尖椒和虾仁。
4添加盐和蚝油,两分钟后出锅。完成~
干豆腐做之前最好用开水烫一下~炖煮不要过久。喜欢蘑菇什么的,也可以在煸炒的时候加进去~