原料

面粉: 60g， 玉米粉: 1Og

步骤

1取5根口四季豆，去除两头尖角，洗净后斜刀切成约一毫米厚的薄片。

22、锅中放水，待水烧开后，往锅里加少许盐干和几滴食用油，然后将豆子入锅焯水，冷水过凉。

33、往豆子里加少许酱油、鸡精和盐调味。锅中加少许油，将豆子倒入锅中过油。

4取面粉60克，玉米粉10克，（喜酸甜口的可加几滴柠檬汁），一点盐少许白糖，加适量凉水，用手动打蛋器将面粉少量快速滑入（这样面糊不易起疙瘩。）

5不粘锅预热后，加少量食用油后，将火调至最小档，然后往锅里倒入加了豆子的面糊，小火慢煎，待其凝固后再翻面，要多次翻面才会熟透。起锅装盘。