原料

红三: 200g， 姜: 少许， 盐: 适量

步骤

1红三鱼去鳞去肚，注意不要开鱼肚，以保证鱼在煎的过程在中的鱼肉不易散。然后用盐撒在红三上，腌制入味。

2锅烧热，放入 油。

3将红三放入锅内，小火慢煎。

4煎好后的红撒上葱花，一道简便的菜肴便完成啦~

小技巧

煎鱼的时候不要猛火煎，一定要小火煎到一面金黄 后再换另一面进行煎制，少翻动，这样就能保持鱼形不散。