姜: ， 盐: ， 料酒: ， 鸡精:
1首先把排骨焯水，捞起来后可放凉水里过一遍…（这个看自己的）
2然后在锅里加水，排骨倒进去,加上几片姜片，怕腥的话可放几滴料酒，切勿多分，怕影响汤的味道 这时候千万不要放盐！！！ 炖一会之后把莲藕切成块放进去 炖一会 为看莲藕好没 可用筷子戳一下…
3最后感觉熟了再放盐！！！ 这个很重要 要是提前把盐放进去了会影响排骨的汁 ，这样会锁住排骨本身，骨头味出不来！这是我的小秘招…都告诉你们了? 盐适当！ 最后起锅时可放点鸡精，味道好点，提鲜… OK 完事…