茄子2: 个， 小土豆6: 个， 彩椒3: 个， 生抽: 适量， 油: 适量， 糖: 适量， 盐: 适量， 蚝油: 适量
1花茄子去皮，切成条，油炸锅里炸一遍，控油捞出
2小土豆去皮，切成厚片，油炸锅里炸一遍，控油捞出
3辣椒切成条，油炸锅里炸一遍，控油捞出
4铸铁锅用中火烧热，把炸好的茄子土豆辣椒倒入，翻炒。 一分钟后，加入生抽，盐，糖、半个鸡汤块，少许水，翻炒后，盖盖子焖几分钟，开盖后在翻炒几下，尝尝味道，满意了就可以盛盘。
5撒点葱花点缀 好吃的地三鲜就出炉啦～～
步骤四，因为控油不是很干净，所以这三样还是会自带一些油，锅底不需要额外加油，直接把炸三样倒入即可。