荠菜: 一小袋， 鸡蛋: 一个饼一个， 面粉: 一碗， 盐: 少许， 油: 少许， 花椒油: 可有可无，加一点更好吃， 五香粉: 少许
1荠菜择干净，去掉黄叶和老叶洗干净。一定要多洗几遍，然后沥干水，切成小段小段。（图片是刚择完）
2和面就不细说了，温水和面，我用的是全麦面所以显得黄一些。不要和的太硬。把面团分成若干个小份，两张饼可以做一个。
3把面擀成薄薄的一张饼放在锅里，最好是平底锅。碗里放若干荠菜，油，盐，五香粉，花椒油，（鸡蛋可以现在放也可以把荠菜铺在饼上以后放）调好的荠菜放在面饼上，盖上另一张饼。来回翻面，直到熟。用小火。
4出锅，稍微切成几瓣。OK啦～