原料

高粉(或全麦高粉混合): 300g， 南瓜泥（蒸熟）: 150g， 蜂蜜: 55g， 盐: 2g， 鸡蛋: 一只， 酵母: 4g， 牛奶: 55-65， 黄油: 30

步骤

1除黄油外材料混合，需要注意的是先放蜂蜜和盐，稍微混合均匀再放酵母，以防酵母被糖盐齁死-_-#。牛奶的添加视混合后的面团情况，先加入多半，不要一次全加完，以防面团太湿不好揉。揉至拉出厚膜，即扩展阶段，加入黄油揉至不易破的薄膜，即完全阶段。我都是手揉，一般刚混合好的面团稍粘手，揉5分钟出厚膜，加入黄油，再揉15分钟，最好不要超过半小时，以防没揉好先发酵。揉到位的面团表面会出现小气泡，表示揉好了。

2揉好的面团盖保鲜膜，进行一次发酵，我是放入蒸箱，最低温度30度用时一至一个半小时，发酵至2-2.5倍大。

3一发好的面团取出按压排气，分三等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

4每份面团擀成牛舌状，卷起，放入模具，封口向下。

5二发，38度一小时至模具8.9分满。期间烤箱预热(我的烤箱需要20分钟)

6烤箱中下层180度40-45分钟，期间上色满意加盖锡纸，我烤了12分钟就上色了。

7烤至到时间取出模具，震下四周，趁热脱模，侧躺晾凉。

小技巧

南瓜切小块容易蒸熟，我大概用了十几分钟蒸，用勺子很容易压成泥。