面粉: , 水: 克, 青汁: , 盐: 适量, 味素: 适量, 十三香: 适量, 豆油: 适量
1这是上一个翡翠饺子剩的面,白色和绿色面重叠一起,干成大饼(注:案板多放面粉,以免沾住)
2赶成很大很薄的大饼
3拿出一个小碗倒点豆油,放点面粉+十三香粉+盐+味素(放面粉是怕豆油倒在面饼上流出去浪费,放点少量面粉这样能让油都沾到面饼上)
4和好的油撒在面饼上,用手涂匀整个面饼
5涂匀后,赶起来,弄成一个长的条,紧实一点,切出来才是花纹的
6卷起来后,用手压扁一点
7用刀切成条,准备弄花卷了
8这是大配小,配中的,为了做出来的花卷大小均匀
9配好对了
10拉长,拧一下就成花卷了,很漂亮吧
11不会拧圆的,也可以拧长的,
12出锅了,好吃还好看的"卷中之花",包饺子剩的面做的花卷(不是发面的 )