茴香500: 克， 猪肉250: 克， 面粉500: 克， 盐适量: 克， 酵母适量: 克， 香油2: 勺， 食用油适量: 克， 生抽2: 勺， 十三香适量: 水适量
1面粉，水，酵母混合和成面团，密封醒发至2倍大。
2猪肉馅儿加入生抽或老抽，十三香，少许盐，拌匀
3茴香洗净，晾干，切碎，加到肉馅儿中，先放入香油，花生油，朝一个方向搅拌均匀，再加入盐，拌匀。
4将醒发好的面团揉匀，切剂子，擀皮，捏成包子，再醒发10～20分钟。
5锅中加水，篦子擦干水分，抹一层食用油（少许），防止粘锅，也不用洗屉布，包子入锅，大火或中火烧开，小火蒸20分钟，略闷半分钟，出锅即可。
6薄皮大馅
篦子上抹油，防止粘锅，不用屉布，减少劳动量，肉馅儿放十三香和老抽，其他的葱姜蒜之类都不必放