面粉300g,奶粉20g,白糖20g,酵母粉5g,食用油20ml,盐5ml,小苏打1ml,温水190ml+15ml
1.面粉、奶粉、白糖放进面包桶 2.酵母粉用190ml温水化开 3.将酵母水倒入面包桶,用筷子搅拌均匀 4.加入20ml食用油 5.启动发面团程序揉成面团后发酵 6.一个多小时后发酵到2倍大 7.盐和小苏打混在一起,用15ml温水化开,倒入发酵好的面团里,再次启动程序搅拌均匀 8.盖上面包桶的盖继续发酵,一个多小时后再次发酵到2倍大 9.案板上抹油,手上也抹油,取出面团按压成长方形 10.刀上抹油后,将大面片切成小条 11.两根两根叠在一起 12.用筷子横著深压出痕 13.锅内注油烧至7成热,下油条,炸的过程要不停给油条翻身 14.炸至金黄色捞出即可