鱼 一条: 条， 葱 三根: 少许， 姜末: 少许， 雁球米粉: 两饼， 鱼露: 适量， 蚝油: 适量， 红酒糟: 两勺
1鱼肉去骨剁成末，和姜末一起炸至金黄后捞出沥干控油，待用。这东西就叫鱼散啦～
2干米粉在凉水里泡软捞起沥干，倒入油锅，加入炸好的鱼散，依次加入蚝油，酒糟，鱼露，葱一起翻炒至米粉足够干松。
3装盘