安康鱼鱼杂: ， 豆腐: ， 姜片: ， 葱: ， 蒜: ， 醋: ， 米酒: ， 盐: ， 香葱:
1选新鲜的安康鱼鱼杂（色泽明亮无异味）一斤洗干净，热锅加姜片，入鱼杂、葱蒜、轻翻一下
2鱼杂变色后，加半块儿豆腐，加两滴醋
3加一碗米酒，这个自制的甜酒也是用来烧巴鱼的好原料
4开锅后，加盖中活20分钟。开盖，加一茶匙盐调味、撒点香葱，就可以吃咯