黑糖姜母红枣膏

原料

红棉黑糖: 450g, 老姜母: 180g, 枸杞: 按自己喜欢的分量, 红枣: 大概40粒左右

步骤

11.将所需材料准备好。   老姜母磨成姜蓉      红枣去壳切丝        枸杞泡水后捞出沥干切碎

2  将2碗水沸腾后加入老姜母大火煮5分钟   将红枣、枸杞依次加入后再煮10分钟,边煮边搅拌。   全部材料被水吸收的差不多了,把黑糖分2次加入,等第一次加入的黑糖完全溶解后再把剩下的黑糖全部加入。 大火煮至黏稠转小火慢煮,切记:边煮边搅拌。     直到水分完全被吸收,看上去像凝胶质地就煮好了!

3将还有余温的黑糖姜母红枣膏尽快装入瓶子里。 还有余温的时候装进去,就不会那么难装。因为在这时候凝固的不会太厉害。等放凉再装就会麻烦点。 装好后封上保鲜膜,盖上盖子就大功告成了!

小技巧

1、老姜母可以直接磨成姜蓉,不用去皮。 2、如果想煮的时间短一点,可以加1碗半水量。 3、如果想再黏稠一点,熄火后盖上锅盖,放凉就Ok了! 4、加入黑糖后不要再加水哦!  可以按照自己喜欢的口味加入核桃肉,玫瑰花或者桂花。不过这些材料我建议最后在加入。


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