土豆: 1个(差不多300g)， 尖椒: 一根， 蒜沫: 3瓣(拍碎)， 食用油: 适量， 盐: 一小勺， 醋: 适量(差不多醋瓶盖2盖)
1土豆削皮切薄片，然后薄片切丝，切的越薄越细越好(也可以根据个人喜好用擦丝器但是个人认为手切更好吃)
2切好的土豆丝用水洗三遍洗掉淀粉部分，以防止粘锅，洗好的土豆丝备用
3尖椒洗净去蒂切丝备用，蒜拍碎切沫备用
4锅里倒入适量食用油，油6分热放入蒜沫炒香
5蒜沫炒香一起放入尖椒丝和土豆丝，随后放入适量醋，不停翻炒30秒左右出锅(我的土豆丝切的细所以烹饪时间短)，出锅前放入适量盐调味。
1、土豆丝一定要反复冲洗掉淀粉部分，口感好然后不粘锅 2、加入醋也是为了提升口感，也有适量防止粘锅的作用 3、这个烹饪过程都是大火(⊙o⊙)