麻辣藕片

原料

: 1 节, 花椒: 20 粒左右, 生抽: 1 勺, 小米辣: 10 个, 糖: 一茶匙, 鸡精: 一茶匙, 豆瓣酱: 1 勺, 蚝油: 半勺, 葱姜蒜末: 适量

步骤

1起锅,热油,放入一勺豆瓣酱小火煸炒出红油

2香气一出,即可倒入一碗清水,随后放入辣椒,葱姜蒜末,花椒继续煸炒出香后放入鸡精,糖,盐

3倒入藕片,并调入一勺生抽,半勺蚝油,

4搅拌均匀后大火烧开并收汁,装盘。撒点芝麻,葱花。 一道【麻辣藕片】就完成啦,无论是下饭还是作下酒菜,都很合适

小技巧

盐可放可不放,因为豆瓣酱,生抽都有咸味。


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