原料

水果干, 葡萄红梅杏干混合都可以: 400克， 茶包: 6个， 鸡蛋: 一个， 柠檬: 一个， 橙子: 一个， 自发粉: 400克， 混合香辛料: 1茶勺， 盐: 1茶勺， 肉豆蔻粉: 1茶勺， 糖: 300克

步骤

1首先这种蛋糕用的是格雷伯爵茶/伯爵茶。我试过早餐茶、黑茶以及我们的铁观音，效果都不如这个。

2茶包用滚开水泡开，四个茶包放300毫升，两个茶包放200毫升，分别泡开。300的是做蛋糕用的，200的用来做刷蛋糕得糖浆。不过我只用了50毫升。我泡了一百毫升，大约用了一半给蛋糕，因为按照方子做出来的实在是太干了。

3所有的水果干都泡到300毫升的茶水里，直到水果干看起来饱满圆润。估计一夜。

4把混合香辛，肉豆蔻粉(建议用原粒现擦出粉比较香)，盐和面粉混合。然后把鸡蛋打散加到泡好的果干中。把橙子皮擦丝，混到果干中，建议泡果干的时候就可以加进去了。橙子榨汁，倒入橙汁。将面粉混合物加进果干混合物(包括泡过的茶水)，然后加入200克糖，我自己做是没加糖的，我觉得果干够甜了，自己口味自己调节。

5所有东西都混合好了，就要拌匀，拌的时候做过各种蛋糕的你一定会觉得怎么那么干，水不够的感觉，是不是自己搞错了。没有错，几米的原配就是这么干的，你耐心拌最后所有的干粉都会被吸收，我试过一次完全忍住不改配方，出来效果不错的。但是我有强迫症，用觉得面糊那么干蛋糕会太干所以我这次没忍住又加了一半(50毫升)本来做糖浆用的茶水。这是我拌好的感觉。

6180度烤1小时10分钟。我烤了一小时就好了。

7到这步其实就可以吃了。不过原版要做糖浆。 总泡好的200毫升茶水加柠檬皮擦丝加柠檬汁，加100克糖煮开，再用中火炖五到十分钟就可以了。蛋糕出炉时称热刷，在蛋糕表面戳洞把糖浆灌进去或者翻过来刷在底部。 冷却后就大功告成了！

小技巧

我这次做的时候忘记加糖了，后面刷的糖浆也只加了两勺糖，但是口感真的够甜了。