原料

猪肉馅（肥瘦）: 170g， 糯米: 100g， 香橙（橙皮）: 1个， 鸡蛋（蛋清）: 1个， 葱: 2厘米， 盐: 适量（3g）， 五香粉: 适量（1g）， 花椒粉: 适量（1g）， 香油: 数滴（4滴）， 酱油: 适量（1毫升）， 料酒: 适量（0.5毫升）

步骤

1糯米于前一晚洗净浸泡，待用。

2准备所用调料。

3将从切钉混入肉馅，同时加入上述调料，搅拌均匀（注意：最好沿一个方向搅拌，能更好更快的地搅拌均匀）。

4取适量搅拌好的肉馅，轻轻揉捏成肉丸。放入准备好的蛋清中滚动，使之均匀地包裹上蛋清。然后放到浸泡好的糯米中轻轻滚动，使糯米均匀地包裹在肉丸上。重复上述操作，做好全部肉丸，摆放整齐。（此步骤完成后，可直接跳至第6步，制作而成的则是白玉糯米丸，出锅后可依个人口味点缀上香葱或香菜等，既可使菜品更加美观，也可丰富味觉。）

5为了更加适合孩子的口味，取香橙一个，用食盐洗净外皮，将外皮削下，放入盘中。

6放入高压锅中，上来气蒸10分钟。一道美味的香甜的菜品诞生了！

小技巧

1.这道菜品为本人改良而成，为了的是能更加深受孩子们的喜爱！且香橙中富含丰富的维生素C,在美味的同时，使菜品更加营养！ 2.糯米一定要提前浸泡，才能更容易地使之变得黏软。 3.因为糯米有吸油性，所以我选择的是肥瘦的肉馅，蒸的过程中，肉馅中的油会被糯米吸收一部分，这样可使菜品更香，更入味！