淡奶油: 35克， 鸡蛋: 34克（只用了蛋白）， 盐: 2克， 糖: 30克， 高筋面粉: 270克， 火龙果肉: 124克， 酵母: 3克， 黄油: 20克， 老面: 80克， 麻薯馅: ， 糯米粉: 126克， 玉米淀粉: 25克， 牛奶: 180克， 白砂糖: 30克， 黄油: 15克， 葡萄干: 适量
1除黄油，酵母，老面，全部材料放入面包桶里，火龙果肉用叉子稍微压碎一下就行了，启动和面一个程序，程序完成了静置一个小时
2静置好后加入黄油，酵母，老面，启动和面一个程序，撑开面团，有比较薄的膜，裂口也光滑，可以进行一发了，我直接在面包桶里发酵
3发到2-3倍大，用手指沾点面粉，在面团里戳一个洞，不塌陷不回缩就表示发酵好了，粉沾多了?
4直接启动面包机排气，几分钟就好，均匀分成三份，松弛15分钟
5麻薯的全部材料搅拌均匀无干粉，微波炉2分钟拿出来搅拌
6再一分半钟拿出来搅拌一下，还有一点点白浆
7再30秒就好了，戴上手套揉光滑，不戴手套会粘手
8分成三份
9这时面团也松弛好了，取一个面团擀薄，再取一个麻薯擀薄，麻薯比面团擀小一号，叠在面团上面，再铺上葡萄干，葡萄干提前洗干净，沥干水分，卷起收口，两头捏紧，放入烤盘摆好
10全部做好，进行二发，放烤箱里，最底层放一碗热水，现在天气冷，水温可以有点烫手
11发好了拿出来割包，小孩不喜欢干粉的味道，所以我没撒粉，顺便预热烤箱
12上下火170°，30分钟，根据自己家烤箱自行调节，上色满意后加盖锡纸
13今天想到了一个擀麻薯的方法，在麻薯上面覆盖一张保鲜膜，这样想擀多薄就可以擀多薄，擀好把保鲜膜拿开就可以了，不会粘，也不会粘揉面垫
1.面团有点湿，戴着手套操作也没压力，反正揉麻薯一定要带手套的 2.这次的麻薯比上次做那个紫薯麻薯软欧时多加了30克牛奶，没上次干