原料

羊腿肉: 250g， 洋葱: 一个， 蒜茸豆豉酱: 一勺， 尖椒: 一个， 盐: 少许， 生抽: 一勺， 料酒: 一勺， 红薯粉: 一勺

步骤

1羊腿肉切成薄片，秘诀就是解冻到五成，可以切动但是不是完全化冻。就可以切很薄。用生抽，料酒，红薯粉，拌匀待用。

2洋葱切片，会流泪的同学请自觉启动潜水镜模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。

3热锅，放少许油，放入尖椒和洋葱，翻炒一下后放入羊肉翻炒，羊肉变色后加入一勺蒜茸豆豉酱。继续翻炒入味。因为豆豉酱有咸味，肉也已经腌制过，所以盐少放。然后出锅。