原料

豆腐: 块， 猪肉: 克， 鸡精: 勺， 葱: 根， 姜: 片， 生抽: 勺， 水淀粉: 克， 盐: 克， 鸡蛋: 1只

步骤

1肉剁成末，伴入油，盐，鸡精，姜末等备用。

2豆腐切小块，中间挖空。把肉末放入挖空的豆腐中。

3用电饼铛开始煎豆腐，先煎放肉末一面，打一只鸡蛋，豆腐鸡蛋液中过一下开始煎。 锅中放油烧热放入少于肉末，蒜，辣椒，葱段等，加入开水，调进生抽，盐，鸡精，加入煎好的豆腐，闷一下。最后加入水淀粉大火收汁。