原料

高粉 A: 300克， 低粉 A: 100克， 鸡蛋液，牛奶 A: 270克， 蜂蜜 A: 55克， 盐 A: 3克， 酵母粉 A: 4克， 低粉 B: 10克， 糖 B: 8克， 油 B: 一点点

步骤

1按照用料顺序放入搅拌桶，糖和盐对角放，面粉挖小坑放酵母粉

2揉到出膜状态

3分18份，大概每份40克

4整成椭圆形

5擀开

6卷起，收口抹一些水，粘住

7切开

8底部先蘸一下水，再蘸B料

9横竖6个排好。烤盘先刷油，油稍多一些，底更香脆

10放进烤箱，底下放一盘水，发酵档40—60分钟，自己掌握，发两倍大就好了

11看看一次发酵的效果。喷水，撒芝麻

12中下层170度15分钟，再移到最底层190度5分钟，出炉就刷蜂蜜水

13看看底部

14效果很棒，做起来吧

小技巧

蜂蜜水的比例是1：1，一点点就够