原料

童子鸡: 1只（600克左右）， 干香菇: 3朵， 黑木耳: 4朵， 料酒: 100克， 盐: 5克， 葱: 50克， 姜: 100克， MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅: 1只

步骤

1童子鸡洗净，可切成4块，也可以直接蒸整鸡，葱打结，姜切片。香菇，黑木耳泡发，去蒂待用

2锅里放冷水，倒入一半料酒，放入鸡，焯水捞起

3取一炖盅，放入鸡块，依次放入葱姜、香菇、黑木耳、料酒、开水

4蒸锅注水、开火。上汽后将蒸架放入，炖盅放在蒸架上，盖盖。大火蒸25分钟左右拿出，放盐调味，一锅香气四溢的香菇蒸鸡就做好啦！

小技巧

1、蒸菜的优点是可以减少摄入脂肪，令难熟的食物营养成分更容易消化吸收。蒸锅的蒸格活底设计可以充分加深加高锅内空间，蒸诸如整鸡、整鸭、蹄膀、扎肉、粽子等这类大件的食材也毫无阻碍，不在话下； 2、一般蒸大体积食物的效能与锅内密闭和保温性能息息相关。MEYER美亚酷乐快手系列三层蒸锅加强的锅体材质运用的日本进口食品级不锈钢，热量散失少，同时，双蒸汽孔加强蒸汽动线可提升效率，蒸的鲜，熟更快。 3、全景玻璃盖方便观察，不掀盖，不用看管，省心省力。 *转载请注明出处