原料

鸡脯肉: 250g， 黄瓜: 半根， 胡萝卜: 三分之一根， 花生米: ， 郫县豆瓣酱: ， 花椒粒: ， 干辣椒: ， 葱: ， 姜: ， 白糖: ， 醋: ， 老抽: ， 料酒: ， 淀粉: ， 盐: ， 花椒面: ， 鸡精:

步骤

1鸡脯肉切丁，煨肉 加料酒、盐、鸡精、花椒面、淀粉抓糊

2调勾芡汁儿 鸡精、白糖、醋、老抽、料酒、花椒面、盐、淀粉

3黄瓜、胡萝卜切丁

4热锅凉油，下肉，五成熟捞出备用

5用锅中底油炸花椒粒，下辣椒酱，炒出红油

6下干辣椒，放一半葱姜炒香

7放入勾芡，下肉，大火

8倒入葱、姜、胡萝卜、黄瓜，最后下炸好的花生米

9出锅