简介

每次吃起大白菜猪肉包子，就会让我想起来小时候奶奶做的包包，在我的记忆里奶奶做的吃的通通都是美味，西红柿炒鸡蛋，柿子椒肉片，饺子，包子，就连打卤面我觉得也是美味无比。如今奶奶九十岁了，不能像前以前那样下厨房忙活了，那些美味也只能停留在记忆深处，偶尔出来回味一下。现在该我做好吃的给奶奶吃了，虽然奶奶牙齿已然不多，味觉也不如从前了，想到这个些许有些伤感，但是我想奶奶应会喜欢的，因为有了爱，再普通的料理也会变得不普通......愿奶奶健康长寿吧，天天幸福安康。

原料

包子馅：猪绞肉250g，大白菜250g，花椒粉少许，盐4g，香油少许，酱油少许，姜少许，葱少许，包子皮：富强粉4杯（电饭煲带的量杯），酵母1，温水适量

步骤

step1：将酵母加入温水中静置一会，慢慢的加入富强粉中搅拌，揉匀后，盖上保鲜膜进行发酵。 step2：发酵的同时开始准备包子馅，猪绞肉中加入姜末、葱末花椒粉盐、香油、酱油开始搅拌，搅拌至充分融合，将白菜切成末加入到肉馅中搅拌，拌匀即可。 step3：面发酵好后，揉成长条，切成大小适中的剂子，用擀面棍擀成皮，就开以开始包包子了。 step4：包好后，蒸锅内放水，蒸笼上铺好屉布，将包子放上静置15分钟； step5：开大火，开锅后，改中火，上汽约15锺后出锅。

小技巧

配方约能包16个大包子； 屉布需要先用水浸湿； 一定要冷水下锅蒸。