猪肉: 500克， 芹菜: 800克， 香菜: 200克， 杏鲍菇: 1个， 鲜虾仁: 300-400克， 干贝: 适量， 块状榨菜: 半个， 鸡蛋: 1个， 盐: 少许， 料酒: 少许， 大葱: 1根， 生姜: 少许， 麻油: 少许
1先把所有材料洗干净切成末，一般我喜欢先切药芹，把药芹切好之后放一勺盐码在那里让它出水 ！这一步手上都是菜末，没有拍照！
2把剩下的香菜，杏鲍菇，榨菜，还有大葱，生姜切成末放在大盆里备用！虾仁大的话可以一切二，建议不要切成末！
3把刚才的药芹用力的在盆里按一下，这样就能多出点水，馅心就不会太潮了！把药芹拿纱布拧干水，放在刚才准备的大盆里，再把肉糜放进去！
4分别加入一个鸡蛋，料酒，少许盐，麻油，把所有的馅料拌匀就可以啦！
5最后就开始包啦！可以包饺子，也可以包馄饨，附上一张之前自己手擀的饺子皮
6最后一步就是烧水下馄饨啦，热呼呼的馄饨出锅啦！
1.药芹一定要用盐码一会儿，这样药芹里的水就会出来，拌出来的陷就不会流水！ 2.馅料里面放一个鸡蛋一是为了口感二是为了起筋，我这次放了一个大鹅蛋，亲戚农庄养的鹅给了我一点鹅蛋！