牛肉末: ， 西葫芦: ， 料酒: ， 鸡精: ， 盐: ， 五香粉: ， 生姜粉: ， 生姜: ， 葱末: ， 花椒和大料: ， 香油: ， 面粉:
1将除花椒大料所有的调料放入牛肉馅中一个方向搅拌均匀（然后烧一些水，将花椒大料放里面煮十分钟左右，滤除花椒和大料，将花椒水倒入牛肉馅中，顺时针搅拌，花椒水要分几次倒入）
2西葫芦切成碎末，放入盐腌制十分钟。（腌好的西葫芦攥出水分，放入牛肉馅中搅拌均匀即可，此步骤忘了拍照。）
3这时我们开始和面，和成比饺子要软一些的面团放在一旁醒一个小时即可
4醒好的面团分成小季子，手上稍微抹点油防粘，把小季子轻轻的摁成圆饼状
5然后包入馅料收口，再轻轻的摁成圆饼状
6包好后开始烙馅饼
7两面金黄就可以了（全程一定要中小火，不然外面糊了里面的肉还没熟）