油渣: 半菜碗， 豆豉: 2勺， 红朝天椒: 8小个， 大蒜: 2瓣， 蒜苗: 3根， 姜: 1只， 盐: 3克， 小青椒: 5个， 料酒: 少量， 生抽: 一勺， 醋: 少量
1将半碗油渣、2勺豆豉备好，红朝天椒切碎，小青椒切圈，生姜切丝，大蒜切片，蒜苗（蒜头部分切片，蒜苗部分切段）
2锅烧热，放油7分热，将豆豉放入锅内用大火炒1.5～2分钟，迅速将红朝天椒放放入锅内继续炒1分钟（翻炒时将生姜丝也放入锅内），该中火，将切片的大蒜以及小青椒放入锅内炒2分钟左右（这里需要自己判断），
3再将油渣放入锅内翻炒1分钟左右（翻炒的时候放少量料酒以及醋），将蒜头部分放入锅内继续翻炒1分钟左右，将蒜苗迅速放入锅内，继续翻炒，翻炒的时候放入生抽少量。
4最后放盐，该大火，拌匀后，出锅！哈哈，美味佳肴，就这样完成啦！不懂的小伙伴可以加我微信私聊我哦！121372755
如果想吃软一点点的话，可以在油渣下锅后放一点点水，闷半分钟，切记不要放多了水，一点点就好，闷一下下就好。