普通面粉: 200克， 泡打粉: 1/2小匙， 吉士粉: 30克， 奶粉: 20克， 糖粉: 40克， 黄油: 80克， 鸡蛋: 1粒， 牛奶: 1-2大匙， 蛋黄: 1个， 牛奶: 1大匙， 食油: 1-2滴， 太阳花籽: 适量， 杏仁粒: 适量， 白芝麻: 适量， 咸蛋奶皇馅: 415克
1洒面用的材料除了白芝麻，放入预热烤箱150度C烤大约10分钟出炉待凉备用
2咸蛋奶皇馅分割10等份
3放入适量烤过的杏仁粒和太阳花籽
4把馅料和果仁混合均匀然后搓圆备用
5面粉，泡打粉，糖粉，吉士粉，奶粉过筛放入盆
6加入切小块的冰黄油（黄油要放在冰箱让它冷却带硬）
7用双手把黄油和粉搓揉成粗糙的粉粒
8倒入打散的鸡蛋
9用刮刀轻轻拌均，然后分次加入牛奶
10用手轻轻的把粉团捏成均匀的面团，要轻轻哦！太出力会别让面团出筋到时就不酥脆了
11面团也分成10等份
12把面团擀薄包入咸蛋奶皇馅，收口捏紧
13蛋黄，1大匙牛奶和几滴油混合均匀 把放入烤盘的月饼，刷上蛋液
14把刷上蛋液的饼送入越热的烤箱 180度C烤10分钟
15（14）烤10分钟后取出，再第二次刷上蛋液，趁表面还湿赶紧洒上杏仁粒，太阳花籽和芝麻，再送入烤箱继续以180度C烤15-20分钟直到表面金黄色即可
咸蛋奶皇馅料 : 参考怪叔叔的食谱 :