千叶豆腐: 一块， 西红柿: 一个， 鸡蛋: 2个， 油: 适量， 醋: 适量， 酱油: 适量， 淀粉: 适量， 水: 小半碗， 糖: 大调羹的小半勺， 盐: 小调羹的一勺， 蒜: 一根
1蛋打成蛋液，蒜切段，西红柿切小块（皮可去可不去），千叶豆腐切片（约0.5cm～1cm）后再对角斜切成三角形。
2用准备好的醋，酱油，淀粉（这个要多），水，糖，盐，调一碗汁，用量可根据自己的口味调整。
3把所有的切好的千叶豆腐倒进蛋液中，并使所有的千叶豆腐的所有面沾满蛋液。
4煎千叶豆腐，油要多放，每块千叶豆腐至少翻一次。煎好后的千叶豆腐再沾一次蛋液，继续煎。
5等到千叶豆腐颜色煎到金黄，出锅，先用碗装起来。然后另起锅，倒油。
6切好的蒜下锅，爆香。20秒左右后下西红柿，翻炒，大约7分钟，等西红柿完全烂了，下煎好的千叶豆腐，继续翻炒。
7等西红柿和千叶豆腐完全混合在一起时，倒第一步调好的汁，继续翻炒。
8大火一分钟，等千叶豆腐把汁吸收后，出碟。