黑芝麻(生): 500g, 糯米粉(生): 300克, 白砂糖: 200克
1将黑芝麻洗净控干
2放置锅内,中小火干炒3-4分钟,芝麻开始爆开可以听到噼里啪啦的声音,就差不多了,千万别炒糊否则会苦!装到无水的容器里放凉
3把糯米粉同样放入锅内中小火炒到面粉开始发黄为熟!
4用破壁机或搅拌机把芝麻打成粉…如果是搅拌机多打2遍
5面粉过筛与芝麻粉混合(也可以与芝麻粉一起再打一遍)看个人喜好与需求
6白砂糖打成糖粉(直接放也可以,也是有很大的糖粒冲泡起来稍微难容些)与芝麻粉面粉混合
7装在密封袋里或者密封瓶里就OK了,喝的时候用开水冲泡一下…一份正宗的黑芝麻糊就做好了!
糖粉根据个人需求增减,也可以不放糖,吃的时候混蜂蜜!核糖尿病人用木糖醇也是可以的…芝麻千万别炒糊了否则会影响口感…可适当混入核桃枸杞葡萄干等果料…看个人喜欢了…