梅肉: ， 叉烧酱: ， 生抽: ， 大蒜: ， 料酒:
1锅子洗净，开小火，不用放油，把梅肉放入，上面铺上排扁的大蒜。倒进料酒。盖上盖子焖。
2用一份叉烧酱和两份生抽酱油调成酱汁，淋在肉上。
3盖上锅盖继续焖，其间添加几次酱汁，直到焖熟为止。取出放到略凉再切片装盘。
1 全程要用最小的火来烤，不然外焦里不熟。 2 除了料酒，一点水都不要放哦。 3 酱料的咸甜程度完全按照自己的口味来调配。也可用排骨酱照烧酱等各种你喜欢的酱料。 4 记得多拍点大蒜，更香。 5 用牙签能轻松戳到底，说明已经熟了。