烫面：: ， 高筋面粉: 40克， 沸水: 43克， 面团：: ， 高筋面粉: 210克， 鸡蛋: 1个（20克）， 牛奶: 118克（因为用了一个蛋，牛奶自行减一点）， 酵母: 3克， 盐: 3克， 白糖: 30克， 黄油: 15-20克， 其他：: ， 麒麟臂: 1-2条
1高筋面粉加沸水搅拌均匀，晾凉备用。
2除黄油外其他材料混合均匀，静置20分钟。
3揉面，三光后加烫面揉匀。过程很恶心。
4出现粗膜，加软化的黄油，继续揉的很恶心。
5揉不出手套膜_(:з”∠)_差不多就行了。
6包上保鲜膜，发酵到两倍大。冬天用厚睡衣包了一夜无压力。
7排气，分割，团一团松弛10-15分钟。整形二发，烤箱无发酵功能，开个30-40度，加一碗开水，开个40-50分钟。
8蛋液爱刷不刷，175-180℃，土司40分钟，小面包15分钟，及时盖锡纸，别问我怎么知道的→_→
9开吃～