1牛肉焯水切丁加酱油，料酒，盐码味。配料准备好备用。
2热油炸牛肉，可以小火慢炸。根据个人喜好，喜干就时间长点，喜软就时间断电，总的时间不少于15分钟。也可以根据个人喜好加入花椒，生姜等配料，因为我家小孩不喜欢这些，我就没有加。
3加入香菇一起炸，不喜欢的可以不加。
4水分基本炸干后就可以加配料了。
5小米辣，翻炒1分钟，让辣味渗透到牛肉里面。我家小米辣是用菜油，盐腌制放在冰箱里面2年以上的。
6加入辣椒面，辣椒面选用新鲜，颗粒粗一点，不要太辣，不然吼不住。喜辣的童鞋可以自行选择。
7加入花生翻炒。
8加入芝麻翻炒。
9翻炒2-3分钟后加入白糖和盐。换过，让其自然冷却。
10可以装瓶了。拌?，馒头，超级香。