高筋面粉: 300g， 焦糖奶油酱: 80g， 全蛋液: 47g， 水: 115g， 酵母粉: 4.5g， 盐: 4g， 黄油: 30g
1除黄油外的其它材料混合，揉成可以拉出厚膜的面团，加入软化的黄油，至面团完全吸收。切下一小块面团慢慢拉开，可以拉出有韧性的薄膜，就可以进行第一次发酵了。
2面团发酵两倍以上，用筷子扎洞不回缩不塌陷。
3面团压扁排气，分割成4个20g的小面团和两个等重的大面团。 （松弛15分钟，再次排气滚圆。这一步可以省略。）
4将面团放置在模具里。大面团稍压扁，高度基本和小面团一致。
5放温暖的地方进行二次发酵。发酵至七八分满时，盖上盖子。
6入预热185度烤箱，烤35分钟左右。
7直接撕开一下，感觉不错的。
8也可以放凉切片。
9然后融化巧克力，装入一次性裱花装，剪小口在上面画出萌萌的小熊~
10放进早餐里，小熊很抢镜的~
1、第一步和面团的时候，可以预留出15-20G水分，视情况添加。 2、一发后排气可根据需要做一次或两次擀卷。