原料

大米: 60g， 小米: 60g， 鸡蛋: 1个， 奶粉: 70g， 水: 600ml， 如果用纯牛奶： 牛奶（250ml）、水（400ml）: ， 白砂糖: 看你喜欢，我觉得不放也很香甜了

步骤

1把大小米和奶粉（or牛奶）做成米奶糊。 可以把大小米用水煮成粥后，加牛奶，再用料理机搅碎；或直接用豆浆机/破壁机把几种食材直接打成糊。 但我想安利一个更省事且奶香更浓的方法：睡前把大小米放到焖烧杯里加热水（600ml）焖到软烂。

2第二天（其实焖三小时就足够了）再用料理机打成米糊，加奶粉搅匀。

3磕一颗鸡蛋，打散成蛋液。

4将白砂糖、米奶糊与蛋液混合均匀，就得到布丁糊啦~ （我是到这一步才加奶粉的?，顺序不重要）

5为了让成品口感更细腻，来过一下筛。

6得到的布丁糊大概是这样的粘稠度

7把布丁糊分装到小杯中，并覆上保鲜膜。

8烧一锅水，水开后放入布丁，（中火）蒸20分钟。

9关火后先焖五分钟再开盖，否则米布丁突然遇冷会回缩。

10撒上你喜欢的水果粒、坚果碎、果酱…… 开吃~

小技巧

✎要把米奶糊稍微晾凉一点，再与蛋液混合，否则鸡蛋分分钟被烫熟。 ✎关火后先焖五分钟再开盖，否则米布丁突然遇冷会回缩。