原料

黑鱼片（速冻半成品柜台买的那种用蛋清淀粉盐腌制好的）: 250克， 皮蛋（松花蛋）: 2个， 香菜: 5-6支， 植物油（葵花籽油或花生油都可以）: 若干， 盐: 适量， 蘑菇精（或鸡精）: 少许， 黄酒: 一勺

步骤

1皮蛋切碎备用

2锅里放油，把鱼片放进油锅里煸炒，加黄酒，炒至断生，即捞起。把油留在锅里。

3把皮蛋放到刚才煸炒鱼片的锅里继续翻炒下，然后往锅里倒入水大火煮沸，煮沸后把火转成中小火煮个十分钟左右。

4把刚才煸成七分熟的鱼片倒入汤里，将火调成中大火，煮沸后开始加盐调味，调味完成后，鱼片放下去煮沸后两分钟就可以关火了，关火后加入蘑菇精（鸡精）和香菜。汤盛出来就可以享用啦！非常快速的美味！